Автоклав 30 л

Автоклав предназначен для производства консервированных продуктов из говядины, свинины, овощей, курицы, рыбы и различных видов дичи. Он поможет Вам приготовить тушенку высшего сорта своими руками без использования химических вредных консервантов.

Если Вы фермер, охотник или рыболов данная установка просто необходима Вам. Загрузочная часть бытового автоклава 30 л. может вместить 10 одно литровых банок или 14 банок объёмом 0,7 л.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Внутренний объем - 30 л;

    Давление консервации: от 0,4 до 0,45 МПа;

    Рабочая температура: от °С 110 до 120;

    Масса (с упаковкой): 16 кг;

    Габаритные размеры:

        наибольший диаметр: 30см;

        высота: 65см;

    При своевременной замене уплотнителей и периодической покраске перед длительным хранением установленный срок службы бытового автоклава составляет не менее 14 лет;

    Гарантия - 1 год.

    Страна производитель автоклава 30 л. - Республика Беларусь

    При заказе одной единицы возможна оплата в месте получения (действительно не для всех регионов и населенных пунктов). Подробный расчет цены пересылки товара почтой доступен на странице оформления заказа.

    В крупные города и населенные пункты России доставка данного товара дешевле транспортными компаниями. (В случае отправки товара транспортной компанией необходима 100% предоплата).

    Замкнутая герметичная конструкция автоклава состоящая из корпуса (металлического цилиндра) и крышки притягиваемой к корпусу мощным золотником позволяет создавать избыточное давление, в результате воздействия которого жидкость находящаяся внутри (вода) кипит при более высокой чем 100 °С температуре. Данное явление отлично известно нам всем их курса школьной физики. Процесс кипения делает практически невозможным достижение температуры внутри жидкости свыше температуры её кипения (жидкость интенсивно переходит в пар – процесс происходит с поглощением тепла).

   Исходя из вышесказанного, понятно, что домашний автоклав производит высокотемпературную (до 120 °С) обработку (стерилизацию) продуктов. При достигаемых в аппарате температурах (от 110 до 120 °С)  происходит практически полное уничтожение микроорганизмов, а вместе с этим приготовление вкуснейших продуктов с большим сроком хранения.

   Есть и старый «дедовский» способ получения мясных консервов, для него не требуется автоклав: длительная многочасовая варка мяса в котелке, «дезинфекция» банок горячим паром, быстрая «закатка» (чтобы не успело остыть). Малейшее промедление и банка лопнет от разности температур, или драгоценный продукт сам вскроется в течение недели из-за недостаточной стерилизации!

Зачем так рисковать, когда можно купить автоклав 30 л. и делать всё за одну нехитрую операцию. Это не сложнее, чем готовить куриный бульон.

    Технология использования установки.

     Для приготовления мясной тушенки и консервирования других продуктов следует:

1. Закрутить банки с ингредиентами (мясо, специи, соль, лавровый лист);

2. Установить автоклав на газовую плиту;

3. Погрузить в автоклав банки, поставив их рядами друг на друга;

4. Заполнить стерилизатор водой до уровня 3-4 см над последним рядом будущих консервов, учтите, что воздушное пространство сверху должно быть примерно 5-6 см.

5. Поставить крышку на горлышко автоклава манометром вверх, плотно затянуть золотник;

6. Используя насос увеличить давление примерно до 0,15 МПа.

7. Удостоверьтесь, что воздух не выходит из элементов установки и мест их стыковки (можно использовать кисточку и мыльный раствор);

8. Включить газ. По мере повышения температуры давление будет возрастать. Максимально необходимое его значение составляет 0,45 МПа, достигается оно примерно при 119°С. При приготовлении различных продуктов параметры могут отличаться. Справочная таблица в руководстве по эксплуатации содержит их значения. Длительность нахождения банок в автоклаве тоже различное: мясо готовится час с небольшим, овощные блюда - 30 минут, рыбные консервы - 45 мин;

9. По наступлении время готовности не следует выключать газ сразу. Нужно постепенно (медленно) убавлять жар, и после того как огонь погаснет, дать установке остыть до комнатной температуры;

10. Слегка нажимая на золотник ниппеля (не путать с золотником, который прижимает крышку) произвести плавный сброс избыточного давления.

Важно! Резкие перепады температуры и давления могут привести к взрыву банок, самопроизвольному их вскрытию, что приведет к порче продукта;

11. Можно вынимать готовые консервы.

    Данная установка имеет необходимый сертификат соответствия РФ, пригодна для использования по описанному назначению.

    Перед использованием изделия необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией и проверить элементы конструкции на герметичность накачав до 0,16-0,17 МПа и промазав раствором мыла стык крышки и горловины а так же резьбовые соединения.

    При работе автоклава не следует оставлять его без присмотра, необходим постоянный контроль давления.

КОМПЛЕКТНОСТЬ

   В комплект поставки входят:

     Стерилизатор автоклав бытовой – 1 шт.

     Руководство по использованию с отметкой изготовителя  – 1 шт.

     Резиновый герметизатор (прокладка) – 1 шт.